中藥煎煮方法的正確與否，直接關(guān)系到療效的好壞。湯藥是中藥最為常用的一種劑型，因此，煎煮湯藥對用水和火候都有一定的要求。
中藥煎煮方法的正確與否，直接關(guān)系到療效的好壞。湯藥是中藥最為常用的一種劑型，因此，煎煮湯藥對用水和火候都有一定的要求。
①煎煮容器的選用注意：砂鍋、砂罐為煎煮中藥的首選容器；白色搪瓷器皿或不誘鋼鍋次之。鐵、銅、鉛等金屬容器忌用。
②藥材沖洗注意：中藥材大多有灰塵和雜物，因此，在煎煮前應(yīng)該用水快速沖洗，以除去灰塵和雜物。對于處方中的花、葉、果及肉類的藥材，需要淘洗。
③煎煮前浸泡注意：藥材清洗后，可將其浸泡20～30分鐘，以利于藥材中有效成分的溶出，同時可以縮短煎煮的時間，對于種子、果實(shí)為主的藥材，浸泡的時間可以長些。夏天氣溫高時，浸泡藥材的時間不宜過長，以免腐敗、變質(zhì)。
④煎煮用水量注意：煎煮藥材時所需水量，一般以沒過藥材表面2～3厘米為宜。何首烏、白芍藥等質(zhì)地堅硬的藥材，可以多加些水，蒲公英、藿香等質(zhì)地疏松的藥材，加水量淹沒藥材即可。
⑤煎煮的先后次序注意：一般的中藥材可以同時入煎，但有些藥材需要特殊處理。在處方中，磁石、牡蠣等礦物藥，貝殼類藥等標(biāo)有“先煎”的藥物，則應(yīng)先放入鍋中，煎煮約30分鐘再與其他藥物同煎；標(biāo)有“后下”的藥物，要在其他藥物快煎煮好時投入，煮沸后幾分鐘即可；對于標(biāo)有“包煎”的藥材，應(yīng)用紗布包裹后再煎煮。
⑥煎煮火力與時間注意：一般來說，藥物沒有沸騰前用大火煎煮，沸騰后改用小火，使其保持微沸。對于麻黃、桂枝等發(fā)汗藥及藿香、佩蘭等芳香性藥物，一般先用大火煮沸，再用小火保持微沸狀態(tài)10分鐘即可。骨角、龍骨、貝殼類藥物及人參、白術(shù)等補(bǔ)益藥，一般宜選用文火久煎。
⑦服用方法注意：對于有人參、三七等貴重藥材的藥方，應(yīng)該將其單獨(dú)煎煮，再一同服，以免造成浪費(fèi)；含膠質(zhì)類的藥材可以另加清水熬煮，再兌入其他藥汁服：處方中標(biāo)有“沖服”的藥材，可用煎好的藥液或開水直接沖服。
⑧服用技巧注意：為避免浪費(fèi)，建議1劑中藥煎煮2?3次，將各次藥液混合后再分次服用。如果有惡心、嘔吐時，可以少量、頻繁服用，這樣能減少對胃的刺激，防止藥入即吐。
⑨服用時間注意：中藥湯劑一般應(yīng)溫服。如果是治療寒證時，宜熱服；治療熱證時，宜涼服。
⑩注意忌口：服中藥時最好忌食生冷、油膩、辛辣、腥膻等有刺激性的食物。
